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牛乳で緑茶を煮出す

昨日思い出した牛乳で煮出した緑茶のことが気になった。
そういえばそれを聞いた時に、やってみたけれどうまく緑茶の味が抽出できなかったような記憶が・・・

そこで検索。

緑茶 牛乳 煮出す

インドのチャイや、ロイヤルミルクティーについての記事が多い。それは紅茶の記事の中に緑茶の記事も一緒に出てくるから。
そのなかで気になる一言が
レシピな時間というブログに出てくる食材の記事。ノンホモ牛乳だとインディアンミルクティが牛乳100パーセントで煮出すことができるという内容。って事は普通の高温殺菌牛乳だとうまくできないって事か。だから失敗したんだな。
伊勢でノンホモ牛乳といえば山村牛乳か?

またまた検索。

緑茶 インディアンミルクティ

でもこれってチャイのことみたい。そもそもチャイって煮出し紅茶スパイス入りじゃないの?でも、やっぱりうまく抽出できないので少量の水で濃く煮だしてから牛乳をみたいな事が書いてある。

仕方なくYahooで検索。
緑茶 牛乳 煮出す チャイ

チャイにもカシミール・チャイという分類があるようだ。どうやらこれが緑茶を使うチャイみたい。

緑茶 牛乳 煮出す カシミール チャイ

やっぱりYahooの方がたくさんヒットするよ。
インドに三年住んでいるという人のチャット・マサラというブログの記事にカワーフというお茶として説明されていた。

でもカワーフという言葉で検索しても、このチャット・マサラしか出てこないんだよなぁ・・・

まぁとりあえずはノンホモ牛乳買ってきて緑茶を煮出して飲んでみよう。

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コメント

山村牛乳はノンホモ(脂肪均一化していない)牛乳でなくパスチャライズ(低温殺菌)牛乳でございます。お詫びして訂正いたしますです。
こちらがホームページ
http://www.yamamuramilk.co.jp/

投稿: よーさん | 2005.10.14 20:11

四日市酪農の牛乳に、ノンホモ牛乳ありました。しかもノンホモパスチャライズ牛乳です。1Lパックで200円ちょっとしたけれど、すごーーく美味しくて、お茶を煮出しても味がよく出ました。茶葉をお茶パックに入れるなら、パックが浸かる牛乳の量で煮出さないと、抽出できませんでした。
普段スーパーにも置いて欲しいなぁ。

投稿: よーさん | 2006.01.21 22:41

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