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トレハ糖

伊勢の老舗和菓子屋さんで買った新商品。れんこん餅
原材料をみて気になった。
トレハ糖?なんだろうそれ・・・

そこで検索
トレハ糖


私と同じような疑問を持つ人もいるもんだ。
それゆけ!果報者諸国土産物選手権。京都のお菓子の原材料としてでているみたい。

他のページで共通する言葉はトレハロース。これは甘味料としてよく見る。
トレハロースってトレハ糖の中の一つなの?

そして答えが一番まとめられているのが先ほどのそれゆけ!果報者の掲示板。
トレハ糖は二糖類に分類されるみたい。砂糖と同じ仲間なわけか。

自社商品の原材料としてトレハ糖を表示しているページに共通している言葉は「砂糖のような後味の悪さはない」みたいな表現。
後味すっきりの砂糖ってことか?
ま、私の疑問はこの程度ですっきりしました。この疑問はこのへんで・・・

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